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其他資訊
一部發人深省的金融寓言
美國早在1930年代就進行過三輪貨幣寬鬆！
20世紀的冷戰，是因為蘇聯不願加入美元帝國版圖所引起的？
德國如何捨棄了馬克，支配了更強大的歐元？
太陽底下沒有新鮮事，今天所發生的問題亂象，都是歷史的重演。透過宋鴻兵的生花妙筆，讀者彷彿親臨歷史現場，因而對目前的局勢有更深一層的體會。
1980年代開始，美國啟動了債務驅動型經濟增長模式，社會財富的分配大權自政府手中旁落，進入財富向極少數人集中的「新自由主義」時代，導致了今天美國經濟積重難返的局面。
2008年的金融海嘯可說是對三十年來美國錯誤的經濟模式的一次總清算。高度負債的美國經濟，「嬰兒潮」高齡化的消費萎縮、生產率增長陷入瓶頸，將會導致美國經濟未來出現「失去的十年」。
美國對中國經濟蓬勃發展的容忍，本是建立在中國生產、美國享受，中國儲蓄、美國消費的模式之上。隨著歐美市場的疲軟，未來中國經濟勢必從海外市場轉向國內市場，一旦失去共同的利益，「中美國」必然走向破裂。而且，隨著美國經濟長期不振導致的自信脆弱，將使美國對中國變得更加敏感和具有攻擊性。
宋鴻兵從美國在第一次世界大戰之後利用戰爭債務，使歐洲各國陷入美元債務泥沼，以及冷戰時期，美元與蘇聯盧布進行激烈的貨幣流通域大戰等例子，體會到中國化解美國的圍堵，關鍵在於能否團結亞洲國家結成牢固的利益共同體。
在後冷戰群雄並起的多極架構下，亞洲各國若能大膽借鑒促成德法歷史和解的「煤鋼聯盟」，拔除東海和南海的戰爭火藥桶的引信，以超主權的「石油聯盟」為起點，推動亞洲經濟共同體，以亞元戰略實現亞洲經濟一體化，完成中國經濟的轉型，在國際上與美元和歐元分庭抗禮，形成三足鼎立的貨幣戰國時代！
作者簡介
宋鴻兵
國際金融學者，曾被美國《商業週刊》評為「2009年中國最具影響力的40人」。2007年出版《貨幣戰爭》，在華文世界造成轟動，引發全球關注，至今仍然熱潮未息。
作者： 宋鴻兵
新功能介紹- 出版社：遠流
新功能介紹 - 出版日期：2013/04/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲勞動部長林美珠。（資料照／記者季相儒攝）
記者翁嫆琄／台北報導
內閣改組似乎已大勢底定，行政院長賴清德22日已表明「時機成熟再跟大家報告」，而將有職位異動的，包含被稱「老藍男」的外交部長李大維、國防部長馮世寬等人，除了傳出李大維將進入國安會外，政院也已證實，勞動部長林美珠已經提出請辭，原本外傳將由現任次長蘇麗瓊接任，但有媒體指出，將是高雄市副市長許銘春接棒，因立法院27日開議，預計人事最慢下週一公布。
由於立法院2月27日開議在即，內閣人事勢必要趕在此之前進行調整，國防部長馮世寬也確定卸任。據內情人士私下透露，將由國安會秘書長嚴德發來接掌他的遺缺，馮世寬則可能轉任國安智庫「國防安全研究院」董事長。
外交部長李大維方面，已傳出他卸任後另有重用，甚至有接掌國安會副秘書長的可能，以彌補目前國安會缺乏的外交能量，原本外界盛傳可能由現任駐美代表高碩泰接掌，但現在又傳出總統蔡英文將請在陳水扁時代擔任駐美代表的吳釗燮親上火線，執行民進黨的外交政策。
國內政務部分，目前勞動部長林美珠已因健康因素請辭，次長蘇麗瓊是熱門接班人選，但目前另有一說，將由高雄市副市長許銘春接掌，其他各部會首長均獲留任。
▼高雄市副市長許銘春(圖中灰衣)。（圖／高雄市政府提供）
▲台南海巡隊派遣2艘巡防艇，取締到3艘漁船違規拖網作業。（圖／記者林悅翻攝）
記者林悅／南市報導
第六巡防區透過雷達監控，14日晚間發現高雄南寮及台南曾文溪外海域有漁船疑似違規拖網作業，立即通報台南海巡隊派遣巡防艇前往取締，發現高雄籍「福」字號漁船違規3浬內拖網、「財」字號雙拖漁船違規於12浬內拖網，立即取締全案以違反漁業法函送漁政主管機關裁罰。
台南海巡隊指出，隨著海洋捕撈科技及技術的進步，近年來漁船所捕獲的漁獲量已遠超出海洋生態系統所能負荷的乘載力，無法平?需彌補的數量，因此漁民漁獲的品種越來越小、價格越來越高，無止盡的循環導致漁業資源日趨萎縮，由此可見海洋資源的維護與復育是最重要的趨勢。台南海巡隊落實執行「護永專案」，展現海洋保育之核心任務與決心，106年度迄今，該隊已取締27件40艘違規作業漁船，以行動向民眾宣示守護海洋漁業資源之意志。
「護永專案」將持續嚴格取締破壞海洋生態環境的各種違規作業行為，呼籲漁民切勿心存僥倖、以身試法。民眾若發現破壞海洋生態或海洋環境等狀況，請撥打海巡118服務專線，海巡人員將立即查處。
▲發酵乳與乳酸飲料到底有什麼差別？（圖／達志示意圖）
文／台北家具街餐廳家具 高雄家具工廠黃宜稜
1962年日本「關東養樂多株式會社」與台灣「國際酵母乳業股份有限公司（今養樂多股份有限公司）」合作籌資在台灣成立公司，隔年養樂多在台灣正式上市，不只立即吸引全國消費者的注意，也讓許多食品業者嗅到這塊龐大商機，許多相似產品如雨後春筍般冒出。
爾後，養樂多股份有限公司持續研發，於1978年推出「滋愛」優酪乳，而成立於1957年的台灣第一家乳品公司「福樂（今佳乳股份有限公司」，也在同年推出優酪乳，為台灣優酪乳市場的先驅，並帶動味全、統一、光泉等品牌，自此市場進入百家爭鳴的階段。
發酵乳家族差異大 重點在於蛋白質含量與菌數
直到今日，無論是養樂多、優酪乳、乳酸飲料，一直是許多消費者心中喜愛的飲品，不過它們到底有什麼差異呢？根據員林高腳椅高度家具工廠中華民國國家標準CNS3058對發酵乳的定義，是以生乳、鮮乳及其他乳製品為原料，經過乳酸菌、酵母菌或其他對人體健康無害之菌種發酵，降低pH值而成的製品。
從CNS對於發酵乳產品的分類定義來看，市售的原味優酪乳屬於「發酵乳」，養樂多則是「發酵乳飲品」、而乳酸飲料則不屬於CNS3058發酵乳的規範。
優酪乳就是以生乳、鮮乳或還原乳作為原料，將乳殺菌後降溫，接種乳酸菌在乳中，，讓乳酸菌在桶槽內發酵，發酵的時間則視菌種而有不同，一般市售的優酪乳發酵時間約需4～6小時。發酵完成的優酪乳，有點像是固態優格的質地，不是均勻的液態，此時必須將產品均質，才能得到液體狀的優酪乳。
為了讓優酪乳喝起來更順口、好滋味，業者會添加糖水、的香料進行調和，將調和完成的成品過濾、充填分裝到塑膠瓶，就變成我們所喝的優酪乳囉！
上述的法採用先發酵後充填的方法，不過也有規模較小的業者，採用先充填再人工加入菌種後發酵的方式，製作優酪乳。至於發酵乳飲品，除了養樂多之外，活益比菲多也是分類在此，但其實它們與優酪乳作法差異不大，主要差別在於優酪乳的菌數與蛋白質含量較高，根據CNS3058對於兩者蛋白質與數菌的規範如下：
乳酸飲料沒有活菌 營養價值遠低於發酵乳
有一類產品經常被拿到與優酪乳、發酵乳飲料比較，那就是乳酸飲料。可別看它跟乳酸菌飲料只差一個字，就將它也歸類在發酵乳家族，因為它們從原料到製程差異其實頗大。
乳酸飲料主要可分為兩種，一種是發酵乳作為原料，添加糖水與香料調製，再經殺菌處理而成，這種成分中含有發酵乳成品不含活菌的飲品代表就是可爾必思，。第二種乳酸飲料則是原料沒有發酵乳，直接以水、乳粉、有機酸、糖與及香料等成分調製而成的飲料。
由上述可知，優酪乳、發酵乳飲品、乳酸飲料三者最大的差異在於乳酸菌與蛋白質的含量，優酪乳與發酵乳飲品中有活的乳酸菌，而乳酸飲料內其實沒有活菌，在營養價值上的比較，優酪乳與發酵乳飲品的活菌好處與蛋白質含量，會優於乳酸飲料不過就兩者的定位上來說，優酪乳比較偏向「健康補充品」，而乳酸飲料比較偏向「休閒飲品」，發酵乳飲品則介於兩者之間，因此要如何選擇就看消費者需求囉。
你應該要知道的食事
優酪乳與養樂多同屬於發酵乳家族的一員，兩者主要差別在於乳蛋白質含量與菌數；乳酸飲料則沒有經過發酵步驟，不屬於發酵乳家族。
本文由food NEXT【發酵乳與乳酸飲料到底有什麼差別？】授權提供
★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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